ব্রয়লার মুরগির ডিমের ক্ষতিকর দিক ও উপকারিতা জেনে নিন

আপনি যদি ব্রয়লার মুরগির ডিমের ক্ষতিকর দিক ও উপকারিতা সম্পর্কে জানার জন্য খোঁজাখুঁজি করে থাকেন। তাহলে খোঁজাখুঁজি বন্ধ করে ব্রয়লার মুরগির ডিমের ক্ষতিকর দিকগুলো বিস্তারিত পড়ে জেনে নিতে পারেন। কারণ এই ডিমের এমন কিছু ক্ষতিকর দিক রয়েছে যেগুলো আমাদের সকলেরই জানা উচিত। ডিমের ক্ষতিকর দিকগুলো না জানা থাকলে ক্ষতি সম্মুখীন হতে পারেন।

এমন মানুষ কি খুঁজে পাওয়া যাবে যে কখনো ব্রয়লার মুরগির ডিমের স্বাদ গ্রহণ করেনি। সবাই কখনো না কখনো ডিমের স্বাদ গ্রহণ করেছে। আশা করি সকলে এই কথার সাথে একমত হবেন। তাহলে এই মুরগির ডিম খাওয়ার ক্ষতিকর দিক ও উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিতে পারেন।

পোস্ট সূচীপত্রঃ 

পৃথিবীতে এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব যারা কখনো ডিম খায়নি। বিশেষ করে বাংলাদেশে এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া আর ঘরের মধ্যে সুচ খোজা প্রায় সমান। যদি সেটা হয় ব্রয়লার মুরগির ডিম। অন্যান্য সকল ডিমের থেকে ব্রয়লার মুরগির ডিমের দাম কম।কিন্তু আপনি কি জানেন ব্রয়লার মুরগির ডিমের ক্ষতিকর দিক রয়েছে। শুনে অবাক হচ্ছেন তাই তো। কিন্তু আপনি শুনে খুশি হবেন যে এই ডিম খাওয়ার ফলে আপনি উপকারিতাও পাবেন।

তবে তার কিছু নিয়ম-কানুন রয়েছে। যেগুলো মেনে আপনাকে ব্রয়লার মুরগির ডিম খেতে হবে।তাহলেই এই ডিমের ক্ষতিকর দিকগুলো থেকে অনেকটাই বেঁচে থাকা সম্ভব। অনেকটাই বলার কারণ এই পুরো তথ্যটি পড়লে আপনি বুঝতে পারবেন। তাই তো ব্রয়লার মুরগির ডিমের ক্ষতিকর দিক ও উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেওয়ার প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। তাহলে আর দেরি না করে পুরো তথ্যটি বিস্তারিত পড়ে জেনে নিন।

আমরা ব্রয়লার মুরগির ডিমকে ব্যবহার করে অনেক রকমের খাবার তৈরি করি। যেমন ডিমের পোচ, ওমলেট ও ডিমের স্যান্ডউইচসহ আরো অনেক প্রকারের খাবার তৈরি করি। কিন্তু কখনো ভেবে দেখেছি ব্রয়লার মুরগির ডিম খাওয়ার মধ্যে কি আসলেই উপকারিতা রয়েছে। আমরা অনেকেই ভুল তথ্য শুনে ব্রয়লার মুরগির ডিম খাওয়া বাদ দিয়ে দেয়।

সত্যি কথা বলতে গেলে ব্রয়লার মুরগির ডিম খাওয়ার মধ্যে উপকারিতাও রয়েছে আবার কিছু ক্ষতিকর দিকও রয়েছে। তবে সেটা পুরোপুরি নির্ভর করবে আপনি ডিম কিভাবে তৈরি করে খাচ্ছেন। আর ডিমটা যে ফার্ম থেকে নিচ্ছেন সেই ফার্মটি কিভাবে ব্রয়লার মুরগি পালন করে থাকে।

আবার অনেকেই বলে ব্রয়লার মুরগির ডিমের পুষ্টি গুনাগুন থেকে দেশি মুরগির ডিমের পুষ্টিগুণাগুণ ও উপকারিতা অনেক বেশি পরিমাণে রয়েছে। কথাটি যদিও ভুল নয় আবার অন্য দিক থেকে ভুল প্রমাণিত হবে। দেশি মুরগি সাধারণত মাঠে, বারান্দায় ও বিভিন্ন জায়গায় ঘুরে ফিরে খেয়ে থাকে। যার ফলে তার ডিমের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি গুনাগুন বেশি হওয়াটাই স্বাভাবিক।

কিন্তু ব্রয়লার মুরগির ডিমের মধ্যে উপকারিতা ও পুষ্টি গুনাগুন কম রয়েছে এমনটিও নয়। যদিও ব্রয়লার মুরগি শুধুমাত্র ফার্মে বেশি পালন করা হয়। এজন্য তাদের কিছু খাবারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকতে হয়।

যেমন চায়না ফিট সহ আরো অনেক ধরনের খাবার রয়েছে যেগুলো খাওয়ানো হয়। তাহলে এখান থেকে বোঝা যায় যে তাদের উপকারিতা গুলো কিছুটা সীমাবদ্ধ কিন্তু দেশি মুরগির থেকে কম নয়। তাহলে ব্রয়লার মুরগির ডিম খেলে কি কি উপকারিতা পাওয়া যাবে তা জেনে নিন।

পরিশেষে বলা যায় প্রত্যেকটি ডিম খাওয়ার মধ্যে উপকারিতা রয়েছে। যদি ওই প্রাণীকে সঠিক খাবার দেয় ও ভেজালমুক্ত খাবার পরিহার করা হয়। বর্তমান সময়ে অনেক খামারীরাই বিভিন্ন ধরনের অস্বাস্থ্যকর ফিট দিয়ে থাকে।

যার ফলে ওই মুরগির ডিম খাওয়ার ফলে শরীরের নানান ধরনের ক্ষতিকর প্রভাব দেখা যায়। যদি সঠিক নিয়মে ব্রয়লার মুরগিকেও খাবার খাওয়ানো হয়। তাহলে ওই ডিমের মধ্যেও অন্যান্য সকল ডিমের মতো পুষ্টি ও উপকার পাওয়া যাবে। তাই ক্ষতিকর দিকগুলো থেকে বেঁচে থাকার জন্য আমাদের সকলকেই সঠিক ফার্মগুলো থেকে ডিম নির্বাচন করা উচিত।

আমরা অনেকেই ডিম খাওয়ার আগে তার নিয়ম গুলো মেনে খায় না। ফলে অনেকেই বলে ডিম তো খাচ্ছি কিন্তু উপকার তো পাচ্ছি না। উপকারিতা পাবেন কিভাবে যদি তার নিয়ম গুলো না মেনে খান। ব্রয়লার মুরগির ডিম খাওয়ার নিয়মগুলো খুবই সহজ কারণ এই ডিম যেকোনো ভাবেই খাওয়া যায়। তাই চলেন জেনে নেই ব্রয়লার মুরগির ডিম খাওয়ার কিছু নিয়ম কানুন।

আমরা এতক্ষণ জেনেছি ব্রয়লার মুরগির ডিম খাওয়ার মধ্যে কোন কোন উপকারিতা গুলো রয়েছে এর পাশাপাশি আরো জেনেছিলাম ডিম খাওয়ার নিয়ম গুলো। তবে ব্রয়লার মুরগির ডিম খাওয়ার যেমন উপকারিতা রয়েছে তেমন ক্ষতিকর দিকও পাওয়া যায়।

কারণ ব্রয়লার মুরগি মানুষ খামারে লালন পালন করে। তাই কিছু অসাধু ব্যবসায়ী বেশি লাভের উদ্দেশ্যে মানব দেহের জন্য বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকর খাবার দিয়ে থাকে। শুধু যে ব্রয়লার মুরগির ডিম খাওয়ায় ক্ষতিকর তেমনটি নয় এর মাংসের মধ্যে অনেক ক্ষতি রয়েছে। যাই হোক আজ ব্রয়লার মুরগির মাংসের নিয়ে তেমন কোনো কথা বলবো না।

তবে একটি বিষয় জেনে রাখা উচিত ব্রয়লার মুরগির ডিম খাওয়ার মধ্যে উপকারিতাও আছে আবার ক্ষতিকর দিকও রয়েছে। তবে সঠিক ডিম পাওয়া গেলে তেমন কোনো ক্ষতিকর দিক লক্ষ করা যায় না যদি না আপনি এ নিয়মগুলো ভঙ্গ করে খান। তাইতো ব্রয়লার মুরগির ডিমের ক্ষতিকর দিক গুলো কি কি তা জেনে নিন।

আমরা প্রতিনিয়ত অনেক খাবারই খাই যেগুলোর মধ্যে এলার্জি সমস্যা থাকে। তার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে মসুরের ডাল ও বেগুন। এই দুটি খাবারের মধ্যে এলার্জির পরিমাণ অনেক রয়েছে। কিন্তু আমরা কথা বলছি ব্রয়লার মুরগির ডিমের সম্পর্কে। আসলে কি ব্রয়লার মুরগির ডিমে এলার্জির সমস্যা রয়েছে।

এই সম্পর্কে সঠিক ভাবে কোনো কিছু না বলা গেলেও আপনার যদি ব্রয়লার মুরগির ডিম খাওয়ার ফলে এলার্জি জনিত সমস্যা হয়। তাহলে এই মুরগির ডিম না খাওয়াই ভালো। শুধু যে ব্রয়লারর মুরগির ডিমের ক্ষেত্রে এটি প্রযোজ্য এমনটি নয়। এটি যে কোনো মুরগির ডিমের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। যাদের এলার্জি জনিত সমস্যা রয়েছে তাদের যে কোনো এলার্জি যুক্ত খাবার খেলেই সংক্রমণ করে।

যেকোনো মুরগির দামের থেকে ব্রয়লার মুরগির ডিমের দাম তুলনামূলক একটু কম হয়। কারণ এই মুরগি প্রচুর সহজে লবভ্য ও খুবই তাড়াতাড়ি বর্ধনশীল। বাজারে ব্রয়লার মুরগির ডিমের দাম ৪৫ টাকা থেকে ৫০ টাকা পর্যন্ত হয়ে থাকে। তবে সময়ের সাথে সাথে ডিমের দাম ওঠা নামা করতে পারে। সব সময় একই রকম বাজারে ডিমের দাম থাকে না।

ব্রয়লার মুরগির ডিম চেনা খুবই সহজ কারণ অন্যান্য ডিমের থেকে এই ডিমের কালার পুরো ভিন্ন। এর ওপরের গায়ের রং লালচে হয়ে থাকে। আবার সাদা রংয়ের ডিম পাওয়া যায়। তবে সাদা রঙের ডিমের থেকে লালচে রঙের ডিমের দামটা একটু বেশি হয়। আর মানুষের লালচে ডিমের প্রতি চাহিদা বেশি।

ব্রয়লার মুরগির ডিমের মধ্যে প্রায় ৭০ ক্যালরি থাকে।

একটি সিদ্ধ ডিমে প্রায় ৭৫ থেকে ৮০ ক্যালরি থাকে।

একটি ভাজা ডিমে প্রায় ৯০ ক্যালরি থাকে।

সবশেষে বলা যায় আমরা সকলেই ব্রয়লার মুরগির ডিম খেতে পছন্দ করি। কারণ ব্রয়লার মুরগির ডিম খেতে অনেক সুস্বাদু ও উপকার। কিন্তু এর উপকারিতা গুলো পেতে হলে অবশ্যই উপরের দেওয়ার নিয়ম ও ক্ষতিকর দিকগুলো ভালো করে পড়ে নিন।

যাতে করে এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া গুলো আপনার শরীরে ধরা না পড়ে। দিনে অতিরিক্ত পরিমাণে ডিম খাবেন না। এতে করে নানান ক্ষতির সম্মুখীন হতে পারেন। সুতরাং অতিরিক্ত খেলেই যে অতিরিক্ত উপকার পাওয়া যাবে এমনটি ভাবা নিধই ভুল। সুতরাং পরিমাণ মত খাবার খান নিজেকে সুস্থ ও স্বাভাবিক রাখুন।

শেষ কথাঃ আসসালামুয়ালাইকুম সম্মানিত পাঠক ইতিমধ্যে আপনারা ব্রয়লার মুরগির ডিমের ক্ষতিকর দিকগুলো সম্পর্কে বিস্তারিত পড়ে জেনে নিয়েছেন। এর ক্ষতিকর দিকগুলো পড়ে যদি উপকৃত হয়ে থাকেন তাহলে আপনার পরিবার ও কাছের মানুষকে ডিমটি সম্পর্কে পড়ার সুযোগ করে দিন। যাতে করে তারাও এর ক্ষতিকর দিকগুলো থেকে বেঁচে থাকতে পারে। পুরো তথ্যটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।